餐廳門口花箱設計｜三座木製花箱的客製花藝紀錄

這次的花藝委託，是為一間美式餐廳門口做戶外花箱設計。

餐廳入口原本沒有花藝佈置，和店家討論後，我們決定以木箱為基底，規劃三座戶外花箱。每座花箱尺寸約 75 × 20 公分。

一開始想，好像只要選好木箱、放進適合的花材就好，但真正開始製作後才發現：

這三座花箱，其實挺有挑戰性的。

因為我要做的，是當三座花箱一起擺放在餐廳門口時，看起來像一個完整的設計。

三座之間的線條要連得起來，花材需要彼此呼應，同時還要考慮戶外環境、店面的風格，以及客人從不同方向走近餐廳時會看到的畫面。

先看空間，再決定花要長什麼樣子

這次的場地是一間美式餐廳。在設計上，我不希望三座花箱太整齊、太規矩，也不想做成一般制式盆花的感覺。

我希望保留比較自然的線條，帶一點熱帶氛圍，讓花材看起來像是從花箱裡慢慢長出來。

只用雞蛋花，整體看起來會比較單調，所以我又搭配了大理花與玫瑰花，讓花形和層次更豐富。

再加入長春藤與不同型態的葉材，利用高低、方向和向外延伸的線條，讓每一座都有自己的層次。

配色也必須放回原本的店面環境來看。花藝不需要搶走建築本身的特色，而是希望三座花箱放進去之後，剛好替入口增加一個新的視覺焦點。

三座花箱，不是把第一座複製三次

這次製作最花時間的地方，其實是三座花箱彼此之間的關係。

如果三座都做成一模一樣，排在一起會顯得太整齊，少了我想要的自然感。但如果每一座都各做各的，最後放到門口，又會像三件彼此沒有關係的作品。

所以第一座完成後，做到第二座時，我開始調整花材延伸的方向；等到第三座製作時，又必須把前面兩座一起搬過來比較。

哪裡還需要增加高度？
哪一邊的線條可以再往外走？
三座排在一起之後，視線會從哪裡開始、又往哪裡延伸？

有時候在工作桌上看覺得已經差不多了，真的搬下來排在一起，又會發現某些地方還是需要重新調整。

這也是做空間花藝和完成一件單獨作品很不一樣的地方。真正要設計的，是這些花放進空間之後，整體會變成什麼樣子。

放在戶外，為什麼使用仿真花？

這三座花箱會長時間放在餐廳入口，所以這次主要選擇仿真花材。

戶外會面對日曬、風吹以及不同的天候狀況，不凋花並不適合長時間直接放在這樣的環境裡。因此，不同的空間和用途，我會選擇不同的花材。

室內空間可以依需求使用鮮花、不凋花或仿真花；如果是需要長時間擺放的戶外商業空間，就必須把使用時間、環境條件、耐候性以及後續維護一起考慮進去。

仿真花材也需要依日曬與雨淋程度評估適用性，並定期清潔、檢查固定狀況。選擇適合那個環境的材料，才是比較重要的事。

在工作室完成，不代表作品真的完成了

三座花箱做好之後，真正的效果還是要等它們擺放到餐廳門口才能確認。

作品實際放進規劃好的位置，三座沿著入口排列，才看得到花材、店面和整體空間之間的關係。

尤其到了白天，自然光讓花材的線條和層次更加明顯，原本比較單純的門面，也因為三座花箱多了一些延伸感。

後來店家還告訴我：

有些客人用餐結束、準備離開時，會在門口停下來拍照。

聽到這個回饋，我其實滿開心的。因為一開始設計這三座花箱時，我想做的就不只是「把花箱填滿」。

當一個花藝設計放進商業空間之後，如果能讓經過的人多看一眼、停留一下，甚至很自然地拿起手機拍張照片，那麼它就已經慢慢成為這個空間的一部分。

商業空間的花，不一定只能出現在桌上

以前提到花藝，很多人第一個想到的可能是桌花、櫃台花或開幕花禮。但接觸不同的商業空間之後，我越來越常思考：

花，可以怎麼跟一個空間一起被看見？

它可能是一座大型花圈、一面打卡花牆、一組入口花藝，也可能像這次一樣，從店家原本沒有花藝佈置的入口開始，以三座木製花箱增加新的風景。

不一定需要把整個空間重新改造。有時候只是重新安排色彩、線條和視覺焦點，一個原本熟悉的入口，就能呈現出不一樣的樣子。

專案資訊

專案類型｜餐廳入口戶外花藝設計

設計範圍｜三座木製戶外花箱

花箱尺寸｜單座約 75 × 20 公分

使用花材｜仿真雞蛋花、大理花、玫瑰花、長春藤及葉材

適用空間｜餐廳、咖啡廳、店面入口、商業空間、戶外展示空間

Fun Hsin 提供商業空間花藝、餐廳店面入口花藝及客製大型花藝設計，可依品牌風格、空間條件、使用環境及預算需求進行規劃。